lasanha de batata

• 1- cebola grande
• 1- folha de alho poró
• 1- tomate
• 1/2- pimentão verde
• 1/2 latinha de milho
• 2 -palmitos ( em conserva )
• 2 -aspargos ( em conserva )
• queijo fatiado mussarela
• 1- pacote de queijo ralado
• 4 - batatas cozidas
• 1 - pacote de batata palha
• 1- caixinha de creme de leite
• 1- caldo de legumes
• orégano a gosto

modo de preparo

Depois de bem picada a cebola e a folha de alho poró, refogue com água ( para sair bem o ardido da cebola, e não é necessário colocar azeite quando for refogar só a água basta) , dissolva o caldo de legumes junto, depois pique todos os legumes e coloque junto no refogado . Quando estiver tudo cozido acrescente o creme de leite e deixe até ferver, e desligue.Pegue as batatas cozidas e amasse com um garfo ( não faça com espremedor pois fica muito mole e perde um pouco o gosto). Coloque numa vasilha como se fosse montar uma lasanha, uma camada de molho, outra de batata e vá salpicando queijo ralado nas camadas, por fim coloque a última camada de molho , ponha umas fatias de queijo mussarela por cima e orégano a gosto e por fim a batata palha. Coloque no forno pré-aquecido em 180 graus até que o queijo derreta. E está pronto esta delícia !!

bolas de batatas

para as bolotas

• 1kg de batatas cozidas e amassadas com sal e temperos à gosto.
• Não use muito sal, pois o molho e o queijo já são salgadinhos.
• 400g de mussarela em pedaço.

Molho vermelho

• De carne ou frango desfiado e no final adicione creme de leite.

Cobertura

• 500g de mussarela em fatias.

modo de preparo

Faça as bolas de batata com um pedaço de queijo no meio. Faça com se estivesse recheando as coxinhas. Forre uma forma com um pouco do molho e va colocando as bolotas de batatas. Por fim coloque o resto do molho sobre as batatas e as mussarelas fatiadas e leve ao forno por 20 minutos.

pate de tomate

1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva

. 1 cebola média em pedaços

. 3 tomates pequenos sem pele e sem sementes picados

. 4 fatias de pão de forma sem casca e esfareladas

. 1/4 de colher (chá) de sal

. 2 colheres (chá) de orégano

. 1/4 de colher (chá) de molho de pimenta

. Ramos de orégano e gomos de tomate-cereja a gosto

modo de preparo

• Em uma panela média, junte o azeite, a cebola, o tomate e refogue em fogo médio, mexendo algumas vezes até o tomate ficar macio.
• Deixe amornar, transfira para o liquidificador e bata até obter uma pasta.
• Junte o pão de forma e misture bem.
• Tempere com sal, orégano e molho de pimenta e mexa novamente.
• Coloque o patê em uma tigela pequena. Decore com os ramos de orégano e os gomos de tomate.
• Sirva à temperatura ambiente ou gelado.

carne para espaguete

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 pimenta vermelha sem semente picada
• 1/2 kg de carne picada na ponta da faca (alcatra/patinho) ou moída
• 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
• 1 garrafa de suco de tomate (500 ml)
• 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido (com seu caldo)
• folhas de manjericão a gosto
• sal a gosto
• 1 pacote de espaguete (500 g) cozido "al dente" ou a massa de sua preferência

modo de preparo

Numa panela em fogo médio derreta manteiga e refogue cebola, alho, pimenta vermelha. Adicione a carne e deixe até dourar.
Junte os tomates, suco de tomate e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando ou até que a carne fique macia.
Acrescente feijão branco cozido e folhas de manjericão a gosto. Corrija o sal nesta hora e cozinhe por mais 5 minutos mexendo de vez em quando, para apurar bem o molho.
Sirva com espaguete cozido "al dente" ou a massa de sua preferência.

azeite com aromas

ingredientes

Azeite com kinkan

• 100 ml de azite extra-virgem
• cascas cortadas de 6 laranjas kinkan (ou casca de 1 laranja ponkan)

Azeite com anis estrelado

• 100 ml de azeite extra-virgem
• 10 anis estrelado

Azeite com ervas frescas

• 100 ml de azeite extra-virgem
• 4 ramos de ervas (alecrim, sálvia, majericão)

modo de preparo

Azeite com kinkan

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e as cascas cortadas de 6 laranjas kinkan (ou casca de 1 laranja ponkan).
Deixe aquecer, mas não deixe ferver. Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente. Sirva depois de frio.

Azeite com anis estrelado

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e 10 anis estrelado. Deixe aquecer, mas não deixe ferver. Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente. Sirva depois de frio.

Azeite com ervas frescas

Numa panela em fogo médio, coloque 100 ml de azeite extra-virgem e 4 ramos de ervas (alecrim, sálvia, majericão). Deixe aquecer, mas não ferver.
Coe e transfira para uma vasilha para esfriar em temperatura ambiente.
Sirva depois de frio.

pate de atum

• 1/2 cebola picada
• 1 colher de azeite
• 1 lata de creme deleite sem o soro
• 3 colheres de maionese light
• 1 pita de sal
• cheiro verde e cebolinha picada à gosto
• orégano à gosto
• 1 lata de atum light sem a água

modo de preparo

Refogue a cebola com o azeite até dourar, depois coloque o atum esfarele ele e refogue bem ate secar ou dourar. Coloque o cheiro verde, a cebolinha, o orégano e o sal, dê mais uma mexida no fogo e podes desligar. Coloque para esfriar. Eu prefiro mais um pouco de cheiro com a cebolinha e oréganom pois fica mais gostoso.
A lata de creme de leite já deve estar na geladeira para separar o soro do creme (a parte da lata que ficou para baixo na geladeira e que vamos abrir fica mais fácil o soro estará todo no fundo). Coloque o creme de leite, misture e acrescente a maionese de outra misturada coloque

pate de ricota

• 1 maço de cebolinha verde
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Lave e pique muito bem a cebolinha. Acrescente os demais ingredientes amassados.
Deixe resfriar na geladeira por 15 minutos e sirva